Pastel de carne, patatas y verduras

Receta de pastel de carne, patatas y verduras

Jugoso, sano, sencillo y para todos los públicos. Este pastel en el que todo tiene cabida, puede convertirse en un plato tradicional de tu casa.

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¿Cómo hacer pastel de carne, patatas y verduras?

1

Cocemos las patatas con sal. Una vez templadas (que no frías porque si no es muy complicado pelarlas) las pelamos, las loncheamos y hacemos una base en un recipiente para horno, cubriéndolo todo muy bien (ver nota 1).

2

Sobre las patatas, echamos la carne picada salpimentada, y la repartimos bien sobre la base de patatas cocidas, aplastando incluso la carne con ayuda de un cuchara (ver nota 2).

3

En segundo lugar, lavamos el calabacín, lo cortamos en lonchas no demasiado gruesas, y hacemos otra capa.

4

Por encima, echamos el chorizo picadito en cuadraditos muy pequeños y las salchichas troceadas en lochitas (ver nota 3).

5

Lo siguiente que hay que hacer es sofreír los puerros y los pimientos verdes. Una vez sofritos, haremos una nueva capa.

6

Por último, cubriremos el pastel (o el proyecto de pastel) con las lonchas de queso (ver nota 4), y lo meteremos al horno durante 45 minutos a 200º, sin precalentar.

Nota del autor:

1.- También puedes hacer un puré con la patata (espeso), y mezclarlo con dos huevos batidos.

2.- A la carne picada, se le podría añadir un poco de paté para que quedara más jugosa y tuviera más sabor.

3.- El chorizo si quieres, lo puedes obviar, o bien se le puede dar protagonismo (por su sabor intenso), echando el doble o el triple de la cantidad utilizada aquí.

4.- En lugar del queso en lonchas, puedes echar queso rallado, quedará más bonito seguro.

5.- Esta receta admite muchas variaciones. Cada cual puede enriquecerla o simplificarla en función de sus gustos, como si se tratara de una pizza.

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